美活*麹+いつものごはん

何歳になってもキレイになりたい!

若返りたい!を助けてくれる本による今日の晩御飯

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今年40代に突入して、体の変化にかなり戸惑っている

 

いつも通りに食べているのに3キロも太ったのだ!

年をとったら痩せにくい、をまさに実感している最中だ

そして今まで便ぴなどほど遠かった私が気がつくといつから出てないっけ?

となっている

年をとるとはこういうことか、と嘆くわけでも無いが先日、本屋に行った時本のタイトルに一目惚れをしてしまいすぐに飛びついて買ってしまった

図解 食べても食べても太らない法 (単行本)

図解 食べても食べても太らない法 (単行本)

 

この本にはその食品と美味しく食べれる食べ方も書いてある

しかも簡単に出来る料理だからちょっと作ってみようという気になってしまう

牛肉は週に2回食べましょうとなっているが我が家は週に一度

今日は週に一度の牛肉dayなのだ

今日の献立

  • もち麦入りご飯
  • 牛ロースの塩焼き
  • カレイの唐揚げ
  • ナスのオカカ和え
  • 鮭フレークと玉ねぎとシメジのミルクスープ

 

まずは牛肉

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今回はただの塩焼きではなく少し工夫してみた

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オーストラリア産の安い牛肉

常温でオリーブ油、玉ねぎ、ニンニクスライスに30分程漬ける

後は焼くだけ

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フライパンで両面焼いて取り出しアルミをかぶせて保温する

その間に漬けていた玉ねぎとニンニクを炒める

そしてここで気づいた…肉に塩するの忘れたので玉ねぎには強めに塩コショウをしてバターで味付け

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保温していた肉を切る

この切る時が一番ワクワクする。焼きすぎるとがっかりだが今日は大丈夫みたいだ

 

カレイのから揚げ

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カレイは骨までボリボリ食べるのが好きなので5枚下ろしにする

下ろしたカレイに酒、塩コショウをして片栗粉をまぶし油で揚げる

骨は低温でじっくりと、身は高温でカリッと揚げる

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ナスのオカカ和え

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ナスは縦半分に切り表面に切り込みを入れる

フライパンに油を多めに入れてナスに油をまぶしてから火をつける

中火くらいで蓋をして焼く

途中ナスをひっくり返してまた蓋をして焼く

 ナスが柔らかくなったら取り出しみりんと薄口醤油で味付け

カツオブシをたっぷりかける

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もち麦入りご飯は食べ過ぎた時の私の気休めだ

もちろんもち麦を食べたら痩せてくれるのを期待はしているけど