美活*麹+いつものごはん

何歳になってもキレイになりたい!

これで美味くないわけがない!もりもり野菜が食べれるホンビノス貝と豚肉の酒蒸し

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貝と豚肉を一緒に酒蒸しにした料理はもう貝の鉄板メニューのようなもので

よく料理本などでも紹介されています

そりゃ貝の旨みと肉の旨味が野菜に染み渡るのですから美味しくないわけがない

 

だからこの料理で一番美味しいのは2つの美味しさに満たされている野菜です

野菜は蒸したら少しになるのでたっぷり入れて楽しみたいですね

 

今回はホンビノス貝で作りましたがもちろんアサリを使っても美味しいです

ホンビノス貝、うちのダンナは余り好きではないようですが私は食べ応えがあって好きで

スーパーで半額になっているとつい買ってしまいます

半額でないと買わないのか!と怒られそうですが、そうです私は半額大好き人間です

 

ホンビノス貝と豚肉の酒蒸し

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材料

豚肉           好きな部分を好きなだけ

ホンビノス貝        1パック

キャベツ          1/4

人参            1本

酒        100cc

塩コショウ     適量

薄口醤油      適量

作り方

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フライパンにキャベツは手でちぎって入れ、人参はピーラーで剥いて入れる

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野菜の上にホンビノス貝と適当な大きさに手でちぎった豚肉を置き酒と塩コショウをして

蓋をして火にかける

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始めに強火でかけ、酒が沸いてきたら中火に落とし貝の口が開くまで火にかける

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ホンビノス貝の口が開いたら一度味見をして薄ければ少し塩を足し

最後に薄口醤油を軽くひと回しかける

 

 

フライパンにいっぱいだった具材が蒸されると半分に減ります

本当はもっと野菜を入れたいのですが

 

ダンナは野菜が旨いとほとんど一人でこの量を食べてしまいます

私はいつも一口しか食べれません

そしてホンビノス貝を余り好きでないダンナは一つだけ食べて砂がかんでる!

と文句を言っていました

私が食べたホンビノス貝には一つも砂を噛んでなかったのに

ホンビノス貝と相性が悪いのか

 

そして最後にダンナが言った言葉は

やっぱり肉は美味いね!

そう、たまにしかうちでは肉を出さない分こういう時には肉の旨みを噛みしめるのだ

 

魚も美味いがやっぱり肉は旨い

でもこの料理に関してはダントツで野菜が一番です

 

 

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