美活*麹+いつものごはん

何歳になってもキレイになりたい!

やっぱり味噌汁は魚のアラでとる出汁が旨いな!

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12月に入るとさすがに寒さが一味違います

今年はいつも冬になるとドンと高くなる電気代を押さえようと思い今まで敬遠していたストーブで冬を乗り越える予定ですがあまりにも寒いとやはり暖房をつけてしまいそうです

 

それにしてもこのストーブ、おさがりなのですが芯が焦げていてなかなか火がつかないのです!あまりにも寒いとかなりイラッと来ます、お下がりなので文句は言えませんが

 

イラッとついでにストーブをくれたばばちゃんに”ストーブがつかん!”と文句の電話をすると直接チャッカマンで着けたらいいじゃんと返答が

 

直接つけれるなんて知りませんでした…

というか火を近づけたら爆発しそうで恐い…

 

寒くなると温かい味噌汁を飲みたくなるのはアラフォーだからでしょうか

美味しい味噌汁があると心が満たされます

 

いつも作る味噌汁は簡単に煮干し粉で作ります

煮干し粉、臭くもなく結構いいだしが出るので私は好きです、でもやはり魚のアラでとった出汁の味噌汁には敵いません

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小鯛のあらが手に入ったので、霜降りをして酒と昆布を入れて出しを取りました

本当に上品なお出しです、幸せな気分です!

 

先日、たくさん子を持ったメダカカレイを煮付けにしたので余った煮汁で何のカツオか分かりませんが角煮にしました

このカツオ、先日片身はニンニクと生姜をたっぷりつけて叩きにしたのですが結構美味しかったです

でも角煮はいまいちでした、作りたてはよかったのですが冷めたらう~んあまり箸が進みません

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先日作った夕食、メダカカレイを煮付けにしたら主人に食べたあとで

やっぱりメダカは唐揚げじゃね、と言われたので今日はメバルといえば定番の煮付けではなしに唐揚げにしてやりました❗

 

メバルの唐揚げ、頭もバリバリといけます

写真がないのですが、メバルを背開きにして酒、塩、こしょうをして片栗粉をつけて油で揚げます

最後に頭だけを油に浸して揚げます、ずっと火をつけていたら焦げてしまうのである程度で火を止めてそのまま油に浸しておきます

これで頭からバリバリいけます

 

始めは、メバルこそ煮付けじゃろ、と言っていた主人ですがウマイ、ウマイと言ってむしゃむしゃ食べていたのでしてやったりと思いました‼心の中で何度もガッツポーズしました

主人はウマイ、マズイをはっきりと言う人なので美味しいと言われると嬉しいです

 

でもこの唐揚げ女性には食べずらいでしょうね

箸でつついて食べるよりも豪快に箸と手でもってかぶりつきながら食べるのがウマイと思います

 

手と口がベタベタになってしまいますが(笑)