美活*麹+いつものごはん

何歳になってもキレイになりたい!

すぐ出来る‼イカの醤油炒めと常備菜/えのきオクラ

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こんにちは、お久しぶりになりましたが

今日はささっと簡単に出来るおかずを2品紹介します。どちらもとても簡単で5分~10分あれば出来るおかずです

 

イカの醤油炒めはすでにイカリングで売ってあるやりイカを使います

やりイカなのでとても柔らかく仕上がります。作り方もとても簡単!炒めて醤油で味をつけるだけです。この醤油は出来れば薄口醤油をオススメします

 

常備菜にもなるえのきオクラは水を使っていませんので3~4日は冷蔵庫で持ちますよ。これもまたとても簡単に出来るし、お弁当のおかずにもなる一品です。

 

 

イカの醤油炒め

(  作りやすい分量  )

イカリング             Ⅰパック

・ピーマン          2個

・ガーリックパウダー          2つまみ

・薄口醤油        小1と半

・サラダ油          大2

 

作り方

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イカリングはさっと湯がく、ピーマンは細切りにする

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フライパンを熱し、サラダ油を入れてイカリングとピーマンを入れて炒める

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ある程度炒まったら、ガーリックパウダーをいれ炒めさらに薄口醤油を入れて炒める

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器に盛る

 

ニンニクの香りと、醤油の香ばしさがとても食欲をさそいます。醤油はお好みで増やしたり、減したりしてみて下さい。

 

 

常備菜/えのきオクラ

(  作りやすい分量  )

・えのき          Ⅰパック(約300㌘)

・オクラ          約10本

・みりん          50㏄

・薄口醤油          40㏄

・サラダ油           大1

 

作り方

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えのきは半分の長さに切ってほぐす、オクラはトゲが痛ければ表面を塩でこすり洗う、2、3ミリの厚さで斜めにカットする

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フライパンに油をひかずそのままえのきとオクラ、調味料をいれ火にかける

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蓋をして中火にし、えのきがしんなりするまで待つ。時々ごげてないかみて箸でかき混ぜて下さい

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えのきとオクラに火が通ったら、最後にサラダ油をかけます

 

最後にサラダ油をかけるのは、そのままだとオクラがちじんでしまうのでそれを防ぎ、ふっくらと仕上げるためです

調味料がめんどくさい時はめんつゆでも出来ますので是非作ってみてください

 

えのきは一袋300㌘と書きましたが、これはこちらで安売りで売っている時の量です。普段はスーパーで一袋50㌘や100㌘の単位で売っているかと思います 。スーパーではキノコ類が比較的安く出ているのでとてもありがたいです

 

 

オクラはもう10月なのにいくらでもなってくれるんですね、今は実家から大量のオクラを分けてもらっています。とてもありがたいです。

 

えのきのツルツルとした食感とオクラのシャキシャキ感がとても美味しいですよ