美活*麹+いつものごはん

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オリーブオイルで 太刀魚のチーズホイル焼き

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いつもスーパーでオリーブオイルを買おうと思いつつも忘れていたのですがようやく買って、今日はオリーブオイルを使ったホイル焼きを作りました。

 

オリーブオイルってものすごく種類があるし、値段も高いのからそこそこのものまであり、どれを選ぶかかなり迷いましたが結局そこそこのものを買いました。そこそこのものでも美味しかったです。

 

このホイル焼き、下にじゃがいもを敷いているのですが、一番下にあるじゃがいもはオリーブオイルでカリカリになります。行儀が悪いですがそのカリカリをアルミから剥がしながら食べるのが美味しいです。

 

 

太刀魚のチーズホイル焼き

(   2人分   )

・太刀魚        2切れ

・じゃがいも      中くらいのを2個

・塩、こしょう

・ニンニク、あればローズマリー

・オリーブオイル

 

 

作り方

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①太刀魚はできれば背ビレの付け根にvの切り込みを入れて背ビレをとり太刀魚の両面に切り込みをいれる

じゃがいもは千切りにする

 

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②アルミホイルを大きめに取り真ん中にじゃがいもを置き、太刀魚に強めに塩、こしょうをしてじゃがいもの上に置く。半分に切ったニンニクとローズマリーを置く。

 

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③上からオリーブオイルをたっぷりかける

両端、左右のアルミを太刀魚の上で合わせて閉じる

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④フライパンにいれ蓋をして強火で約7〜8分、一度取り出して太刀魚に火が通っていればokです

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⑤そのままでもいいのですが、やはりこの太刀魚の上にチーズをたっぷりかけて焼いた方がとても美味しいです。ローズマリーをのけて、チーズをたっぷりかけてバーナーがあればバーナーで焼いて下さい。なければトースターで焼いて下さい。

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 オリーブオイルで蒸しているので、とても身がふっくらとして柔らかいです

下のじゃがいもが見えませんが、じゃがいももとても美味しいですよ!